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加拿大卫生部提醒民众注意家庭自制罐头食品的潜在安全风险
作者:澳客指数 来源:澳客分析 发布日期:2022-06-10 02:21:44 浏览次数: 3 二维码分享

  据了解,由于当前即将进入冬季,许多加拿大居民热衷于在家中自制罐头食品(也成为瓶装食品)以备日后食用。然而如果罐头食品处理不当,那么食用它可能会患上严重的疾病,例如肉毒中毒。对此加拿大卫生部向民众提出了9条建议,以降低肉毒杆菌污染的风险,这些建议包括保持双手、餐具以及工作台的卫生,处理低酸、高酸罐头食品时应采取的措施以及罐头食品的贮藏条件等。

  据悉,肉毒中毒可通过人食用未恰当处理的罐头食品而感染,肉毒中毒是由肉毒杆菌引发,肉毒杆菌在进行生命活动时会产生毒素,这种毒素无色、无味且肉眼不可见,即便通过烹饪手段也很难将其杀灭,因此预防毒素的形成是防控它的必要手段。肉毒中毒的症状包括恶心、呕吐、乏力、头疼等。